Júniusi kreációk

Levendula-mániám és kenyérsütési lelkesedésem továbbra is a tetőfokon! Így születtek meg ők:

Levendulás-túrós-meggyes rétes

Aszalt paradicsomos gyökérkenyér

Levendula-fa levendulagömbökkel

No és egy kis decoupage: üvegtál Wanduskámtól kapott szalvétával díszítve

Kérésre a kenyérrecept:

Végy két bögre (kb. 3 dl-s) BL 80-as lisztet, ugyanennyi másikat (én félfehéret használok most), egy mélyedésbe morzsolj bele 3 dkg élesztőt, önts rá 3/4 bögre langyos vizet.

Míg fut az élesztő, apríts össze aszalt paradicsomot, és botmixerezz le két friss paradicsomot. Jön még a tésztába két teáskanál só, majd összedolgozzuk a tésztát. Annyi langyos vizet önts még hozzá, amennyi szükséges ahhoz, hogy összeálljon a tészta.
Ezután keleszd kb. egy órát, majd egy nagy keverőlappal gyúrd át kicsit. Újra várj kb. 3/4 órát.

Melegítsd be a sütőt 240 fokra. Én szilikonlapot teszek a tepsibe, erre teszem a kenyeret, amit körbelisztezek, és gyökér-formára csavarok. Nem kell tovább keleszteni. Beteszek még egy kis vizet egy hőálló tálba, és mehet be sülni.

A végén húzd ki, és kend meg jól vízzel a tetejét, ettől lesz fényes.

Kb. 3/4 óra kell neki, egy idő után elég a 230 fok.

Végül rácsra teszem, és egy konyharuhába borítom, hogy visszapuhuljon a héja.